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<title>Loomi</title>
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<h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading"><span class="mw-page-title-main">Loomi</span></h1>
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<p>Als <b>Loomi</b> (<a href="Arabische_Sprache" title="Arabische Sprache">arabisch</a> <bdo dir="ltr"><bdi dir="rtl" lang="ar" class="arabic spanAr" style="unicode-bidi:isolate;font-size:120%;">لومي</bdi></bdo> <i><span lang="ar-Latn" style="font-style:italic">lumi</span></i>, <a href="DIN_31635" title="DIN 31635">DMG</a> <i><span lang="ar-Latn" style="font-style:italic">lūmī</span></i>) wird in den Ländern der <a href="Arabische_Halbinsel" title="Arabische Halbinsel">arabischen Halbinsel</a> ein <a href="W%C3%BCrzmittel" title="Würzmittel">Würzmittel</a> bezeichnet, das durch Kochen reifer <a href="Gew%C3%B6hnliche_Limette" title="Gewöhnliche Limette">Limetten</a> in <a href="Salzwasser" title="Salzwasser">Salzwasser</a> und deren anschließender Trocknung in der Sonne gewonnen wird.<sup id="cite_ref-1" class="reference"><a href="#cite_note-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-2" class="reference"><a href="#cite_note-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>
Loomis kommen ursprünglich aus dem <a href="Oman" title="Oman">Oman</a><sup id="cite_ref-3" class="reference"><a href="#cite_note-3"><span class="cite-bracket">[</span>3<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-4" class="reference"><a href="#cite_note-4"><span class="cite-bracket">[</span>4<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> und sind in der Küche des <a href="Naher_Osten" title="Naher Osten">Nahen Osten</a> und <a href="Mittlerer_Osten" title="Mittlerer Osten">Mittleren Osten</a> beliebt.
Diese getrockneten Limetten sind auf Persisch als <i><span lang="fa-Latn" style="font-style:italic">limo omani</span></i> oder <i><span lang="fa-Latn" style="font-style:italic">limo amani</span></i> (<a href="Persische_Sprache" title="Persische Sprache">persisch</a> <bdo dir="ltr"><bdi dir="rtl" lang="fa" class="arabic spanAr" style="unicode-bidi:isolate;font-size:120%;">لیمو امانی</bdi></bdo>) bekannt und heißen in der deutschen Literatur auch oft „schwarze Zitronen“.
</p>
<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Verwendung">Verwendung</h2></div>
<p>Loomi werden oft angebohrt oder leicht zerdrückt in langschmorenden <a href="Eintopf" title="Eintopf">Eintöpfen</a> und in Reisgerichten verwendet, denen sie einen strengen <a href="Zitrone" title="Zitrone">Zitrusduft</a> und ein erfrischend säuerliches Aroma verleihen, beispielsweise im persischen Gericht <i><a href="Ghormeh_Sabzi" title="Ghormeh Sabzi">Ghormeh Sabzi</a></i>.
Sie werden auch für Loomi-Tee verwendet, der traditionell in den Anrainerstaaten des <a href="Persischer_Golf" title="Persischer Golf">Persischen Golf</a> getrunken wird.
</p>
<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Siehe_auch">Siehe auch</h2></div>
<ul><li><a href="Salzzitronen" title="Salzzitronen">Salzzitronen</a>, eine Zutat der nordafrikanischen Küche</li>
<li><a href="Chanh_mu%E1%BB%91i" title="Chanh muối">Chanh muối</a>, salzige Zitronen in der Vietnamesischen Küche</li></ul>
<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Weblinks">Weblinks</h2></div>
<div class="sisterproject" style="margin:0.1em 0 0 0;"><div class="noresize noviewer" style="display:inline-block; line-height:10px; min-width:1.6em; text-align:center;" aria-hidden="true" role="presentation"><span class="mw-default-size" typeof="mw:File"><span title="Commons"></span></span></div><b><span class=""><a class="external text" href="https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Black_lime?uselang=de"><span lang="en">Commons</span>: Black lime</a></span></b> – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien</div>
<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Einzelnachweise">Einzelnachweise</h2></div>
<div class="mw-references-wrap"><ol class="references">
<li id="cite_note-1"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-1">↑</a></span> <span class="reference-text">Thomas Vilgis, Thomas Vierich: <cite style="font-style:italic">Aroma essenziell: Perfekt würzen - Erstaunliche Aromagruppen - Unentdeckte kulinarische Sensationen - Food-Pairing & Food-Completing</cite>. Stiftung Warentest, 2020, ISBN 978-3-7471-0274-9, <span style="white-space:nowrap">S.<span style="display:inline-block;width:.2em"> </span>253</span>.<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Loomi&rft.au=Thomas+Vilgis%2C+Thomas+Vierich&rft.btitle=Aroma+essenziell%3A+Perfekt+w%C3%BCrzen+-+Erstaunliche+Aromagruppen+-+Unentdeckte+kulinarische+Sensationen+-+Food-Pairing+%26+Food-Completing&rft.date=2020&rft.genre=book&rft.isbn=9783747102749&rft.pages=253&rft.pub=Stiftung+Warentest" style="display:none"> </span></span>
</li>
<li id="cite_note-2"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-2">↑</a></span> <span class="reference-text">Inès Peyret, Wiebke Krabbe: <cite style="font-style:italic">Alleskönner Zitrone: Effektive Unterstützung für die Gesundheit. Natürliche Pflege für Haut und Haar. Für ein nachhaltiges und sauberes Zuhause</cite>. Riva Verlag, 2022, ISBN 3-7453-1714-9, <span style="white-space:nowrap">S.<span style="display:inline-block;width:.2em"> </span>224</span>.<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Loomi&rft.au=In%C3%A8s+Peyret%2C+Wiebke+Krabbe&rft.btitle=Allesk%C3%B6nner+Zitrone%3A+Effektive+Unterst%C3%BCtzung+f%C3%BCr+die+Gesundheit.+Nat%C3%BCrliche+Pflege+f%C3%BCr+Haut+und+Haar.+F%C3%BCr+ein+nachhaltiges+und+sauberes+Zuhause&rft.date=2022&rft.genre=book&rft.isbn=3745317149&rft.pages=224&rft.pub=Riva+Verlag" style="display:none"> </span></span>
</li>
<li id="cite_note-3"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-3">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite">Billock, Jennifer: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://talesofthecocktail.org/techniques/heard-black-lime-heres-how-use-it/"><i>Heard of Black Lime? Here's How To Use It.</i></a> In: <i>tales of the cocktail.</i> 15. November 2017,<span class="Abrufdatum"> abgerufen am 20. Februar 2023</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3ALoomi&rft.title=Heard+of+Black+Lime%3F+Here%27s+How+To+Use+It.&rft.description=Heard+of+Black+Lime%3F+Here%27s+How+To+Use+It.&rft.identifier=https%3A%2F%2Ftalesofthecocktail.org%2Ftechniques%2Fheard-black-lime-heres-how-use-it%2F&rft.creator=Billock%2C+Jennifer&rft.date=2017-11-15"> </span></span>
</li>
<li id="cite_note-4"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-4">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite">Gabriella Gershenson: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.saveur.com/article/Kitchen/Sour-Power-Dried-Limes"><i>Sour Power: Cooking with Dried Limes.</i></a> 27. Juli 2011,<span class="Abrufdatum"> abgerufen am 20. Februar 2023</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3ALoomi&rft.title=Sour+Power%3A+Cooking+with+Dried+Limes&rft.description=Sour+Power%3A+Cooking+with+Dried+Limes&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.saveur.com%2Farticle%2FKitchen%2FSour-Power-Dried-Limes&rft.creator=Gabriella+Gershenson&rft.date=2011-07-27"> </span></span>
</li>
</ol></div></div><!--htdig_noindex--><div><div class="zim-footer">
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